Mis abuelos emigraron a Suiza en la década de los 60. Como anécdota, te puedo contar que mi abuelo emigró primero Alemania, pero a los pocos meses se fue a Suiza porque le echaron de tierras teutonas por no tener un contrato de trabajo. Por eso, decía que los alemanes tenían mal carácter. Ahora que lo miro con otros ojos, los de una persona que ha emigrado también, pienso lo sumamente complicado que debió de ser para ellos, sin hablar alemán y sin todos los avances tecnológicos que a día de hoy, nos facilitan tanto la vida.
Venían poco. Pero cuando venían lo hacían cargados de chocolate y de estas galletas. Cuando las vi por primera vez en un supermercado alemán, las relacioné inmediatamente con mi niñez.
Las del supermercado llevan más de 10 ingredientes diferentes (siropes, conservantes ...). Estas sólo: huevos, azúcar, mantequilla, harina y maicena. Si las pruebas, te encantarán.
Sólo hay una pega, te aconsejo que para hacerlas uses una churrera o un "Spritzgebäck Gerät". Supuestamente, pueden hacerse con una manga pastelera también pero por experiencia propia digo que es muy difícil. Cuesta mucho que la masa salga porque es bastante compacta.
Ingredientes
150 g de harina
50 g de maicena
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
80 g de azúcar
8 g de azúcar avainillado
2 huevos
1 limón
1 limón
Preparación
Preecalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo. En un cuenco, mezclamos la harina y la maicena.
Con ayuda de las varillas, batimos la mantequilla, el azúcar el azúcar avainillado y la ralladura de un limón. Batimos hasta que tenga una consistencia cremosa (unos 7 minutos).
Agregamos un huevo y la yema de otro. Batimos de nuevo.
Finalmente añadimos la mezcla de harina y maicena. Amasamos rápidamente.
Colocamos la masa en la churrera y damos forma a las pastas. Las podemos hacer en círculo o con forma de "S".
Horneamos a 170-175ªC unos 10-12 minutos.
Opcionalmente, podemos cubrirlas de chocolate y espolvorear almendra o avellana molida.
En casa, han volado. A los chicos les han encantado.
Besines,
M.
Preecalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo. En un cuenco, mezclamos la harina y la maicena.
Con ayuda de las varillas, batimos la mantequilla, el azúcar el azúcar avainillado y la ralladura de un limón. Batimos hasta que tenga una consistencia cremosa (unos 7 minutos).
Agregamos un huevo y la yema de otro. Batimos de nuevo.
Finalmente añadimos la mezcla de harina y maicena. Amasamos rápidamente.
Colocamos la masa en la churrera y damos forma a las pastas. Las podemos hacer en círculo o con forma de "S".
Horneamos a 170-175ªC unos 10-12 minutos.
Opcionalmente, podemos cubrirlas de chocolate y espolvorear almendra o avellana molida.
En casa, han volado. A los chicos les han encantado.
Besines,
M.
No hay comentarios
Comentar es sexy :) Gracias