Galletas rellenas de crema de chocolate

Siempre me hace gracia que me pregunten qué desayuno. Muchos alemanes me preguntan si desayuno galletas mojadas en leche. Yo no. Yo soy más de salado. No salgo de casa sin un café y una tostada de tomate con su buen aceite. Pero mis chicos sí. Son de mojar las galletas en leche o cacao. Y las rellenas de chocolate les encantan así que me pareció una buena idea buscar la versión casera y hacerlas juntos.

Ingredientes

350 g de harina
185 g de mantequilla a temperatura ambiente
una cucharadita de azúcar avainillado
215 g de azúcar
1 huevo
200 g de chocolate
80 g de nata (especial postres)

Modo de preparación

Precalentamos el horno a 180ºC.

Mezclamos ha harina tamizada, la mantequilla, el azúcar, el azúcar avainillado y el huevo hasta obtener una masa homogénea.

Extendemos la masa. Cortamos las galletas y horneamos durante 12 minutos.  Las dejamos enfriar.

Para el relleno. Troceamos el chocolate. Ponemos la nata a calentar y cuando rompa a hervir, agregamos el chocolate. Removemos bien hasta que quede bien ligado y dejamos enfriar.

Ya sólo nos queda montar las galletas :)

¡Te aviso que vuelan! Por cierto si se te antojan las magdalenas, tienes la receta aquí.

¿Qué desayunáis en casa?

Besines,

M.