Shawarma de pollo

Esta es una de mis perdiciones. Me recuerda mucho a mi época de estudiante en Granada pues siempre que salíamos de fiesta, ...era el desayuno. 




Hay muchos Bistros en Leipzig donde los hacen riquísimos. Sinceramente, mejor que la receta queos or propongo hoy. Sin embargo, esta receta es fácil y seguramente más saludable. Creo que lo único complicado es tener las especias en casa. Creo que salvo el Baharat, todo lo demás es accesible. A los pseudoalemanes yo lo encontré en Galeria Kaufhof porque me daba pereza ir a la Eissenbahnstr. en Leipzig que es donde venden productos árabes. 




Por cierto, os recomiendo mucho investigar los comercios turcos y árabes porque suelen tener pescado fresco y carnicerías tipo España.

Vamos al lío.


Ingredientes

500 g de pechuga de pollo

55 gramos  de yogur griego

una pizca (una cucharita de comino)

una pizquita (media cucharada) de cilantro

una pizquita (media cucharada) de pimentón

una pizquita de baharat (o siete especias)

una pizca de cúrcuma

un chorrito de vinagre de manzana

2 dientes de ajo muy finos picados 

sal

pimienta





Para la salsa

200 g mayonesa

40 ml zumo de limón

dos dientes de ajo

pimienta 

Pan árabe


Preparación


Cortamos la carne en tiras. Y preparamos una marinada con el yogur, el vinagre y todas las especias. Dejamos que repose toda la noche enla nevera. 

Precalentamos el horno a 220  ºC.

Ponemos carne en una parrilla y la asamos unos 12 minutos. Por cierto,  estas Navidades me compré en IKEA una fuente con parrilla para hacer pavo que da mucho juego. Yo es la que uso para el shawarma porque queda perfecto. 



Mientras tanto preparamos la salsa. Picamos el ajo muy menudo y lo mezclamos con la mayonesa y el limón hasta obtener una consistencia sólida. Salpimentamos.

Preparamos las tortillas árabes, ponemos un poco de salsa ... carne ... pepinillos (opcional) ...y todos los opcionales que se os ocurran ... Y ñam ñam. De verdad que es delicioso. 

Besines, 

María