Featured Slider

Tarta Sacher de Halloween

En Viena hay un hotel que se llama Sacher. En sus cocinas se inventó está tarta de chocolate. Delante de sus puertas, encontrarás una larga cola de turistas y golosos esperando su turno para probar su pedacito de tarta. Doy fe que la espera merece la pena. Y hoy te la traigo en su versión más casera. 


Prepararla te llevará dos días porque hay que dejar reposar el bizcocho de un día para otro antes de rellenarlo. 

Ingredientes

Para el bizcocho

200 g de azúcar
6 huevos
150 g de chocolate negro
150 g de mantequilla
150 g de harina
8 g de levadura 
50 g de almendra molida (blanqueada)
200 g de mermelada de melocotón

Para la cobertura

200 g de cobertura de chocolate
200 g de nata líquida para postres
50 g de mantequilla

Opcional

ojitos de azúcar
Marshmallows (nubes blancas de gominola)




Preparación

Precalentamos el horno a 180 º C.

Derretimos el chocolate (150 g) y la mantequilla al baño maría. 

Batimos los huevos y el azúcar hasta que doblen su volumen. Unos diez minutos. Agregamos el la mezcla de chocolate y mantequilla. Añadimos la harina, la almendra y la levadura química. Mezclamos los ingredientes con movimientos envolventes.

Vertemos la masa en un molde previamente engrasado. Horneamos aproximadamente unos 45 minutos.  Siempre dependerá de tu horno. Ya sabes que la prueba infalible es la de pinchar con un cuchillo para saber si ya está hecho el bizcocho. Eso si ... jamás de los jamases abras el horno antes de que el bizcocho haya subido.  Dejamos que el bizcocho repose unos 10 minutos y desmoldamos. 



Al día siguiente cortamos el bizcocho a la mitad. Calentamos la mermelada y la repartimos bien por ambas mitades de la tarta. Cerramos el bizcocho nuevamente. 

Ahora vamos a preparar la cobertura. Ponemos la nata a hervir. Troceamos el chocolate y cuando la nata rompa a hervir agregamos el chocolate y la mantequilla. Ligamos bien. Dejamos reposar un poco para que espese y vertemos sobre el bizcocho. 

Si quieres hacer una decoración divertida para Halloween puedes pegarle ojitos de azúcar antes de que el chocolate se seque. También necesitaremos nubes de gominolas que derretiremos al baño maría con un poquito de mantequilla (una nuez de mantequilla) y una cucharada de agua. Deja reposar la masa hasta que ya no queme y puedas hacer "hilos" con las manos como si emulara una tela de araña. 

Cualquier duda me tienes en mi Instagram o en los comentarios del blog. 

Os deseo una gran semana :) Y recuerda compartir es sexy :P

Besines

María


Shawarma de pollo

Esta es una de mis perdiciones. Me recuerda mucho a mi época de estudiante en Granada pues siempre que salíamos de fiesta, ...era el desayuno. 




Hay muchos Bistros en Leipzig donde los hacen riquísimos. Sinceramente, mejor que la receta queos or propongo hoy. Sin embargo, esta receta es fácil y seguramente más saludable. Creo que lo único complicado es tener las especias en casa. Creo que salvo el Baharat, todo lo demás es accesible. A los pseudoalemanes yo lo encontré en Galeria Kaufhof porque me daba pereza ir a la Eissenbahnstr. en Leipzig que es donde venden productos árabes. 




Por cierto, os recomiendo mucho investigar los comercios turcos y árabes porque suelen tener pescado fresco y carnicerías tipo España.

Vamos al lío.


Ingredientes

500 g de pechuga de pollo

55 gramos  de yogur griego

una pizca (una cucharita de comino)

una pizquita (media cucharada) de cilantro

una pizquita (media cucharada) de pimentón

una pizquita de baharat (o siete especias)

una pizca de cúrcuma

un chorrito de vinagre de manzana

2 dientes de ajo muy finos picados 

sal

pimienta





Para la salsa

200 g mayonesa

40 ml zumo de limón

dos dientes de ajo

pimienta 

Pan árabe


Preparación


Cortamos la carne en tiras. Y preparamos una marinada con el yogur, el vinagre y todas las especias. Dejamos que repose toda la noche enla nevera. 

Precalentamos el horno a 220  ºC.

Ponemos carne en una parrilla y la asamos unos 12 minutos. Por cierto,  estas Navidades me compré en IKEA una fuente con parrilla para hacer pavo que da mucho juego. Yo es la que uso para el shawarma porque queda perfecto. 



Mientras tanto preparamos la salsa. Picamos el ajo muy menudo y lo mezclamos con la mayonesa y el limón hasta obtener una consistencia sólida. Salpimentamos.

Preparamos las tortillas árabes, ponemos un poco de salsa ... carne ... pepinillos (opcional) ...y todos los opcionales que se os ocurran ... Y ñam ñam. De verdad que es delicioso. 

Besines, 

María 




Tarta fácil de chocolate

Creo que esta receta os va a encantar porque es impresionantemente fácil y rica. Si no engordara ya sería perfecta. Seguiremos soñando y disfrutando de los placeres que ofrece la vida. 


Ingredientes

240 g de harina
125 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo
40 g de azúcar

400 g de nata para montar
400 g de chocolate
Frutos del bosque y menta fresca para decorar.


Preparación

Vamos a comenzar haciendo la pasta brisa. Para ello, mezclamos la harina, el azúcar el huevo y el azúcar. Amasamos bien hasta formar una bola que dejarémos reposar treinta minutos en la nevera.

Precalentamos el horno a 200º C.

Extendemos la masa y forramos el molde, que puede ser alargado o redondo. Ponemos papel de horno sobre la masa y colocamos encima garbanzos (secos) para que haga de peso.

Horneamos quince minutos y dejamos enfriar.

Troceamos el chocolate y lo colocamos en un bol.


Ponemos la nata a calentar y cuando rompa a hervir la vertemos sobre el chocolate. Mezclamos bien hasta que los ingredientes queden bien ligados.

Vertemos el chocolate en el molde y dejamos reposar en la nevera durante al menos siete horas. Mucho mejor de un día para otro.

Espero que te encante.

Besines.

M.