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Bundt cake de limón

Quiero que vuelvan los días de normalidad donde se salía a pasear.
Aquellos días en los que no nos preocupábamos por los que queríamos de más.
Los días en los que nos despedíamos con un adios y no un cuídate.
En los que decíamos nos vemos  y no ojalá nos veamos pronto. 
Aquellos días llenos de risas, abrazos y besos.
Llenos de prisas y de falta de tiempo.
Quiero levantarme y pensar que todo esto sólo fue un mal sueño.



Ingredientes

220 g de mantequilla en pomada
250 g de azúcar
5 huevos
1 yogur (mejor de limón)
350 g de harina
16 g de levadura
1 limón



Preparación

Preecalentamos el horno a 160 ºC

Batimos la mantequilla con el azúcar.

Añadimos los huevos uno a uno respetando que hayan integrado en la masa.

Agregamos la ralladura de un limón y el zumo de medio limón. Añadimos el yogur. Yo he añadido yogur natural porque ni modo de encontrar estos días en Alemania yogur de limón.


Agregamos la harina y la levadura previamente tamizadas.

Engrasa bien el molde con un poco de mantequilla o spray para moldes.

Horneamos aproximadamente 50 minutos. Si usas moldes individuales como los de la fotografía en aproximadamente 20 minutos estarán listos.

Besines,

M.

Nuggets de pollo

Queridos todos:

Espero estéis llevando este confinamiento lo mejor posible. Deseo de corazón, que vuestros seres queridos estén todos lo mejor posible dadas las circunstancias.

Aquí las medidas restringidas comienzan hoy. En realidad somos afortunados porque podremos salir al aire libre a hacer deporte o a estirar las piernas, siempre cerca de nuestro domicilio. Aunque sea un poquito todos los días podremos salir.


Yo lo que llevo peor es el contacto físico con amigos y amigas. Nunca pensé que fuera a extrañar tanto abrazos, besos, miras, risas y cafés.  A mí que me encanta estar sola, me está costando la vida.

Ni en nuestras peores pesadillas nos hubiéramos imaginado esto. Quizás saquemos algo positivo de todo esto. No lo sé. Quizás no. Quiero pensar que sí. Todos sacaremos nuestra propia experiencia personal de todo esto. Incluso hay quien aprenda a cocinar durante esta cuarentena.


La receta que os propongo hoy es un clásico. A los niños les va a encantar y pueden ayudar. No tiene dificultad alguna. Quizás no sea fácil encontrar carne picada de pollo estos días pero la puedes hacer en casa bien con una picadora bien a cuchillo.

Ingredientes

500 g de pechuga de pollo (picada)
100 g de queso fresco de untar
sal
1 diente pequeño de ajo (opcional)
1 o 2 huevos batidos
pan rallado
cacahuete picado (opcional)
aceite

Preparación

Pica bien la carne. Agrega el queso de untar y el ajo bien picado (si te gusta). Agrega la sal. Mezcla bien los ingredientes.

Haz pequeñas bolitas y aplástalas un poquito.

Ahora sólo queda  rebozar los Nuggets de pollo. Si quieres que te queden super crujientes, puedes añadir al pan rallado, cacahuete picado.

Fríelos en aceite bien caliente. Y listo.



Están muy muy muy muy buenos. Y es una idea genial para hacer con niños.

Antes de despedirme os recuerdo que en el blog tenéis muchas recetas de galletas, bizcochos, rosquillas, pancakes, etc. Todas disponibles bajo la pestaña "Índice".  Quizás encontréis algo que os guste para cocinar en familia.


Muchos besines,







Tostadas francesas

Lleva unas tres semanas lloviendo sin parar. Está siendo un otoño de esos en los que el tiempo sólo invita a manta, sofá y tele. Y a cocinar. Que al menos lo bueno que tiene la vuelta al cole, es la vuelta a la rutina. 

A los fines de semana tranquilos en los que las mañanas empiezan con café y tostadas. Y aunque yo soy de tostada con tomate y jamón todas las mañanas, me apetecía mucho probar esta receta que es genial para aprovechar el pan que sobra. 

Soy una fanática de los desayunos. Os prometo que me acuesto por la noche pensando en el desayuno del día siguiente. Es mi comida favorita del día. 



Ingredientes

6 rebanadas de pan
2 huevos
125 ml de leche
una cucharadita de extracto de vainilla
una cucharada de azúcar
40 g de mantequilla

canela y azúcar para espolvorear.


Preparación

Batimos los huevos. Agregamos la leche, la vainilla y el azúcar.

En una sartén derretimos la mantequilla. Sumergimos el pan en la mezcla de leche y huevo durante unos 20 segundos. Escurrimos bien y doramos por ambos lados.



Os deseo un lindo día.

Besines,

María