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Shawarma de pollo

Esta es una de mis perdiciones. Me recuerda mucho a mi época de estudiante en Granada pues siempre que salíamos de fiesta, ...era el desayuno. 




Hay muchos Bistros en Leipzig donde los hacen riquísimos. Sinceramente, mejor que la receta queos or propongo hoy. Sin embargo, esta receta es fácil y seguramente más saludable. Creo que lo único complicado es tener las especias en casa. Creo que salvo el Baharat, todo lo demás es accesible. A los pseudoalemanes yo lo encontré en Galeria Kaufhof porque me daba pereza ir a la Eissenbahnstr. en Leipzig que es donde venden productos árabes. 




Por cierto, os recomiendo mucho investigar los comercios turcos y árabes porque suelen tener pescado fresco y carnicerías tipo España.

Vamos al lío.


Ingredientes

500 g de pechuga de pollo

55 gramos  de yogur griego

una pizca (una cucharita de comino)

una pizquita (media cucharada) de cilantro

una pizquita (media cucharada) de pimentón

una pizquita de baharat (o siete especias)

una pizca de cúrcuma

un chorrito de vinagre de manzana

2 dientes de ajo muy finos picados 

sal

pimienta





Para la salsa

200 g mayonesa

40 ml zumo de limón

dos dientes de ajo

pimienta 

Pan árabe


Preparación


Cortamos la carne en tiras. Y preparamos una marinada con el yogur, el vinagre y todas las especias. Dejamos que repose toda la noche enla nevera. 

Precalentamos el horno a 220  ºC.

Ponemos carne en una parrilla y la asamos unos 12 minutos. Por cierto,  estas Navidades me compré en IKEA una fuente con parrilla para hacer pavo que da mucho juego. Yo es la que uso para el shawarma porque queda perfecto. 



Mientras tanto preparamos la salsa. Picamos el ajo muy menudo y lo mezclamos con la mayonesa y el limón hasta obtener una consistencia sólida. Salpimentamos.

Preparamos las tortillas árabes, ponemos un poco de salsa ... carne ... pepinillos (opcional) ...y todos los opcionales que se os ocurran ... Y ñam ñam. De verdad que es delicioso. 

Besines, 

María 




Tarta fácil de chocolate

Creo que esta receta os va a encantar porque es impresionantemente fácil y rica. Si no engordara ya sería perfecta. Seguiremos soñando y disfrutando de los placeres que ofrece la vida. 


Ingredientes

240 g de harina
125 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo
40 g de azúcar

400 g de nata para montar
400 g de chocolate
Frutos del bosque y menta fresca para decorar.


Preparación

Vamos a comenzar haciendo la pasta brisa. Para ello, mezclamos la harina, el azúcar el huevo y el azúcar. Amasamos bien hasta formar una bola que dejarémos reposar treinta minutos en la nevera.

Precalentamos el horno a 200º C.

Extendemos la masa y forramos el molde, que puede ser alargado o redondo. Ponemos papel de horno sobre la masa y colocamos encima garbanzos (secos) para que haga de peso.

Horneamos quince minutos y dejamos enfriar.

Troceamos el chocolate y lo colocamos en un bol.


Ponemos la nata a calentar y cuando rompa a hervir la vertemos sobre el chocolate. Mezclamos bien hasta que los ingredientes queden bien ligados.

Vertemos el chocolate en el molde y dejamos reposar en la nevera durante al menos siete horas. Mucho mejor de un día para otro.

Espero que te encante.

Besines.

M.

Paella

Mirad que la paella es un clásico de la gastronomía española. No cabe duda que está buenísima y que, en muchos hogares, es la comida de los domingos. Jamás me había animado a hacerla en Alemania. 



Supongo que porque en mi casa se hace de marisco. Ahora es cuando los valencianos se me echan encima y lo llamarían arroz con cosas. Y comprar marisco en Alemania ... pues como que no. Y la paella de carne nunca me había salido rica hasta que Gipsy Chef se cruzó en mi vida. 



Ingredientes

dos muslos de pollo {deshuesados
1 pata de conejo deshuesada
1 tomate (rallado)
1 limón
250 g de arroz 
500 ml de caldo de pollo o agua
un puñado de judías verdes
sal 
pimienta
aceite
azafrán




Preparación

Deshuesamos la carne. Es un poco trabajoso pero se agradece a la hora de comer. Una vez deshuesada, salpimentamos y le agregamos ralladura de limón.

Doramos bien la carne en la paellera. Tiene que quedar bien dorada. Cuando esté bien turruscada, agregamos el tomate. Y una vez que el tomate se haya consumido, el azafrán. 

Añadimos el arroz. Lo mezclamos bien con la carne durante un minuto y agregamos el caldo. 

Precalentamos el horno al 180ºC  calor arriba y abajo. Justo antes de que el arroz esté su punto, lo metemos cuatro minutos en el horno. Te va a quedar perfecto



Puedes acompañarlo de una salsa alioli. Y de un buen vino. ¡Y a vivir que son dos días!!!

¿Te atreverás con ella? ¿Cuál es el plato que siempre haces cuando tienes invitados?

Besines,

M.