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Tarta fácil de chocolate

Creo que esta receta os va a encantar porque es impresionantemente fácil y rica. Si no engordara ya sería perfecta. Seguiremos soñando y disfrutando de los placeres que ofrece la vida. 


Ingredientes

240 g de harina
125 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo
40 g de azúcar

400 g de nata para montar
400 g de chocolate
Frutos del bosque y menta fresca para decorar.


Preparación

Vamos a comenzar haciendo la pasta brisa. Para ello, mezclamos la harina, el azúcar el huevo y el azúcar. Amasamos bien hasta formar una bola que dejarémos reposar treinta minutos en la nevera.

Precalentamos el horno a 200º C.

Extendemos la masa y forramos el molde, que puede ser alargado o redondo. Ponemos papel de horno sobre la masa y colocamos encima garbanzos (secos) para que haga de peso.

Horneamos quince minutos y dejamos enfriar.

Troceamos el chocolate y lo colocamos en un bol.


Ponemos la nata a calentar y cuando rompa a hervir la vertemos sobre el chocolate. Mezclamos bien hasta que los ingredientes queden bien ligados.

Vertemos el chocolate en el molde y dejamos reposar en la nevera durante al menos siete horas. Mucho mejor de un día para otro.

Espero que te encante.

Besines.

M.

Paella

Mirad que la paella es un clásico de la gastronomía española. No cabe duda que está buenísima y que, en muchos hogares, es la comida de los domingos. Jamás me había animado a hacerla en Alemania. 



Supongo que porque en mi casa se hace de marisco. Ahora es cuando los valencianos se me echan encima y lo llamarían arroz con cosas. Y comprar marisco en Alemania ... pues como que no. Y la paella de carne nunca me había salido rica hasta que Gipsy Chef se cruzó en mi vida. 



Ingredientes

dos muslos de pollo {deshuesados
1 pata de conejo deshuesada
1 tomate (rallado)
1 limón
250 g de arroz 
500 ml de caldo de pollo o agua
un puñado de judías verdes
sal 
pimienta
aceite
azafrán




Preparación

Deshuesamos la carne. Es un poco trabajoso pero se agradece a la hora de comer. Una vez deshuesada, salpimentamos y le agregamos ralladura de limón.

Doramos bien la carne en la paellera. Tiene que quedar bien dorada. Cuando esté bien turruscada, agregamos el tomate. Y una vez que el tomate se haya consumido, el azafrán. 

Añadimos el arroz. Lo mezclamos bien con la carne durante un minuto y agregamos el caldo. 

Precalentamos el horno al 180ºC  calor arriba y abajo. Justo antes de que el arroz esté su punto, lo metemos cuatro minutos en el horno. Te va a quedar perfecto



Puedes acompañarlo de una salsa alioli. Y de un buen vino. ¡Y a vivir que son dos días!!!

¿Te atreverás con ella? ¿Cuál es el plato que siempre haces cuando tienes invitados?

Besines,

M. 

rollitos palestinos de pollo {musajan, musakhan, مسجن}

Espero que llevéis este confinamiento lo mejor posible. Yo llevo días con la sensación de que todo empieza a quedar atrás. En Alemania las tiendas cuyo tamaño es inferior a 800 metros cuadrados han abierto; podemos encontrarnos con amigos (de dos en dos) y mis retoños han vuelto al cole. Respiramos un ambiente de relativa normalidad sino fuera porque vamos a comprar con mascarillas; si quedo con fulanito no puedo invitar a menganito; y los cafés son para llevar. 

No sé si aprenderemos algo de esta situación tan dura y devastadora. Incontables las veces que me he venido abajo porque a la preocupación de la situación de mis padres, amigos y desconocidos en España se sumaba el no poder sentarse a hablar de estas cosas con los amigos. Los abrazos, los guiños, los consuelos, las cervezas, las risas, los llantos, más cervezas, más risas, más vivir ...



Y el trabajo. Porque a mí el coronavirus me he quitó la parte más hermosa de mi trabajo, los estudiantes. Tengo la suerte de trabajar con inmigrantes que quieren aprender alemán. Ellos aprenden alemán y yo aprendo millones de cosas nuevas, incluso recetas. Un día Fátima me trajo estos rollitos al despacho. Me pareció lo más rico que había probado en mucho tiempo  ... Nunca conseguí que me diera su receta ... pero lo seguiré intentando. 

Ingredientes

3 pechugas de pollo
2 hojas de laurel
3 cápsulas de cardamomo 
1 rama de canela
5 cebollas (mejor violetas)
piñones
tortillas tipo wrap o pan árabe para hornear
aceite
pimienta
sal
zumaque o sumac


Preparación

Bien fácil.

Hierve en agua las pechugas con el laurel, el cardamomo  y la canela durante una hora. Tiene que quedar bien blandito.

Picamos la cebolla y pochamos. Rectificamos de sal y pimienta. 

Desmenuza el pollo. En tiras pequeñas. Agrega el pollo y los piñones y añade dos cucharadas soperas de zumaque. El zumaque es una especia que se usa mucho en la cultura árabe. Y si no encontráis le pondría guindilla Bueno yo que soy de mucho picante, En Alemania, la encontraréis en tiendas de alimentos árabes. Huele muy fuerte pero tiene saboooor. 




Partimos las tortillas en cuatro y formamos rollitos. Pincelamos con aceite. Y horneamos a  180 ºC unos 10 minutos de un lado y 10 del otro. Os dejo este video, que lo explica fenomenal. 



Millones de besines. Cuidaos mucho, Y contadme como estáis viviendo esto. 

Besines,

María