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Galletas rellenas de crema de chocolate

Siempre me hace gracia que me pregunten qué desayuno. Muchos alemanes me preguntan si desayuno galletas mojadas en leche. Yo no. Yo soy más de salado. No salgo de casa sin un café y una tostada de tomate con su buen aceite. Pero mis chicos sí. Son de mojar las galletas en leche o cacao. Y las rellenas de chocolate les encantan así que me pareció una buena idea buscar la versión casera y hacerlas juntos.



Ingredientes

350 g de harina
185 g de mantequilla a temperatura ambiente
una cucharadita de azúcar avainillado
215 g de azúcar
1 huevo
200 g de chocolate
80 g de nata (especial postres)



Modo de preparación

Precalentamos el horno a 180ºC.

Mezclamos ha harina tamizada, la mantequilla, el azúcar, el azúcar avainillado y el huevo hasta obtener una masa homogénea.

Extendemos la masa. Cortamos las galletas y horneamos durante 12 minutos.  Las dejamos enfriar.


Para el relleno. Troceamos el chocolate. Ponemos la nata a calentar y cuando rompa a hervir, agregamos el chocolate. Removemos bien hasta que quede bien ligado y dejamos enfriar.

Ya sólo nos queda montar las galletas :)

¡Te aviso que vuelan! Por cierto si se te antojan las magdalenas, tienes la receta aquí.

¿Qué desayunáis en casa?

Besines,

M.

Tarta de queso


Moin! He prometido en el trabajo que cuando pase la Cuaresma, llevaré una tarta de queso como esta. No sé si se lo sabías pero ahora mismo en Alemania muchas personas ayunan. Creyentes y no creyentes. Hay quien ayuna carne; quien ayuna chucherías, chocolates o dulces; quien ayuna bebidas alcohólicas e incluso palabrotas. La idea es prescindir de algo que te guste mucho mucho, así que cada uno hace el ayuno como considere oportuno.

En mi trabajo, la gran mayoría se ha despedido de los dulces. Y yo he prometido no torturarles. ¿Si tuvieras que ayunar qué sería? ¿De qué prescindirías?

Ingredientes

1 paquete de galletas tostadas
100 g de mantequilla
750 g de queso fresco
150 g de azúcar
2 cucharadas de harina
3 huevos enteros
2 yemas de huevo
125 de créme freiche
la ralladura de un limón
una vaina de vainilla

mermeladas de fresa
frutos del bosque




Preparación

Precalentamos el horno a 180 ºC.

Hacemos una base con las galletas y la mantequilla. Para ello, trituramos o machacamos las galletas. Agregamos la mantequilla  hasta obtener una masa homogénea. Vertemos la masa sobre el molde y creamos la base de la tarta.

Horneamos diez minutos.


Batimos el queso fresco durante cinco minutos. Agregamos el azúcar, la harina, la ralladura de  limón, las semillas de la vaina de vainilla, los huevos. Por último agregamos la nata. Es importante no agregar un nuevo ingrediente hasta que el anterior haya quedado bien ligado.

Horneamos 15 minutos a 200 ºC.  Bajamos la temperatura del horno a 100ºC y horneamos durante 60 minutos.

Si nos apetece la podemos decorar con mermelada y frutos del bosque.


Besines,

M.



Bizcocho de nutella

¿Os confieso una cosa? No me gusta el dulce. Me encanta backear y preparar postres y tartas pero no soy muy de dulce. Probar los pruebo ... para saber cómo han quedado las recetas pero jamás tomo postre en un restaurante a no ser que lleven la palabra clave que es chocolateeeeeeeeee o nutellaaaaaaaaa. Soy adicta al chocolate. De hecho, en mi casa nunca tengo porque soy de esas personas que es capaz de empezar una tableta y terminársela cinco minutos después.

Así que este bizcocho es mi perdición. ¡Y espero que la tuya también!



Ingredientes

6 huevos
200 g de mantequilla a temperatura ambiente
200 g de azúcar
300 g de harina
16 g de levadura 
150 g de nutella

Preparación

Lo primero que vamos a hacer es precalentar el horno a 180 ºC.

Separamos las claras de las yemas. Batimos las yemas con el azúcar hasta que doble su volumen. 


Incorporamos la mantequilla y batimos durante aproximadamente cinco minutos. 

Derretimos la nutella al baño maría. Puedes poner el tarro en un cazo con agua o directamente en el microondas. 

Agregamos la harina y la levadura. 

Montamos las claras a punto de nieve. Agregamos a la masa con suaves movimientos envolventes.

A continuación dividimos la masa en dos; es decir tendremos dos masas de aproximadamente 350 g cada una. Agregamos la nutella a una de ellas y removemos hasta que se haya integrado bien. 

Vertemos las dos masas alternándolas en un molde previamente engrasado. 

Horneamos 35-40 minutos. ¡Y listo!

Besines, 

M.