Nugatkipferl

Este domingo es el primer domingo de adviento. En muchos hogares alemanes, se enciende la primera vela de la corona de adviento y se hornean galletas como si no hubiera un mañana. Es habitual ver los carritos del supermercado repletos de harina, mantequilla, azúcar o frutos secos. La verdad es que es una tradición bonita. Recuerdo que cuando estudiaba alemán en la Escuela de Idiomas, siempre nos daban recetas para que pudiéramos preparar algún dulce típico para la fiesta de Navidad. Quién me iba a decir a mí por aquel entonces que terminaría viviendo en este país y que hornear galletas navideñas iba a terminar siendo una costumbre arraigada en mi hogar. Siempre horneamos las mismas galletas y siempre probamos dos recetas nuevas. Este año las nuevas en sumarse al club han sido precisamente las Nugatkipferl (cuernitos de nugat).

En mi casa han volado. Ha sido un visto y no visto. 

Para hacer esta receta, necesitamos una barra de nugat. En Alemania, la encontraréis en la sección de repostería. En España, nunca la he visto, ni en tiendas especializadas. Podéis sustituirla por chocolate nugat. Ritter Sport comercializa este tipo de chocolate.

 

Ingredientes

100 g de harina

100 g de avellana o almendra molida 

50 g de azúcar

1 pizca de sal

50 g de nugat

80 g de mantequilla 

Modo de preparación

Lo primero es meter el nugat cinco o diez minutos en el congelador porque lo vamos a rallar. 

Precalentamos el horno a 150 ºC.

En un bol mezclamos la harina, la avellana, el azúcar y la sal.  Rallamos los cincuenta gramos de nugat. De este modo,  conseguimos que se reparta homogeneamente por la masa.

Por último, agregamos la mantequilla fría. 

Amasamos rápidamente y formamos un cilindro. Cortamos el cilindro en rodajas y damos forma a las galletas. 

Horneamos a 150 º C durante veinte minutos. 

Podemos decorarlas con azúcar glas o con una cobertura de chocolate como veis en la foto. 

Vuelan, te lo prometo. 

¿Cuáles son las galletas que no pueden faltar en tu casa por esta época?

Besines,

M.