¿Vosotros de pequeños tenías un plato que detestabais a más no poder?. Yo sí. Las lentejas. Y competían codo con codo con la fabada. Ya sé ... ya sé que es un pecado que siendo asturiana no me guste la fabada. ¡Qué le vamos a hacer!
Lo que si es cierto es que internet nos ha abierto las puertas a nuevas recetas. E incluso platos que quizás en algún momento odiamos hasta decir basta, consiguen segundas oportunidades.
Y la segunda oportunidad viene en forma de crema.
Ingredientes (para cuatro personas)
1 cebolla
250 gr. de lentejas rojas
una piza de pimienta
una pizca de nuez moscada
una cucharada de pimentón picante
una pizca de canela molida
una pizca de comino
una cucharada de tomate concentrado
una cucharada de zumo de limón
agua
aceite de oliva
Preparación
Cortamos la cebolla en cuadraditos y la ponemos a pechar en una cazuela junto con el aceite. Agregamos las entejas.
Vertemos el agua y dejamos cocinar a fuego lento. Si el agua se evapora, se puede agregar un poco más.
A continuación, trituramos y agregamos las especias.
Besines,
M.
