crema de lentejas

¿Vosotros de pequeños tenías un plato que detestabais  a más no poder?. Yo sí. Las lentejas. Y competían codo con codo con la fabada.  Ya sé ... ya sé que es un pecado que siendo asturiana no me guste la fabada. ¡Qué le vamos a hacer!

Lo que si es cierto es que internet nos ha abierto las puertas a nuevas recetas. E incluso platos que quizás en algún momento odiamos hasta decir basta, consiguen segundas oportunidades. 

Y la segunda oportunidad viene en forma de crema. 

Ingredientes (para cuatro personas)

1 cebolla

250 gr. de lentejas rojas

una piza de pimienta

una pizca de nuez moscada

una cucharada de pimentón picante

una pizca de canela molida

una pizca de comino

una cucharada de tomate concentrado

una cucharada de zumo de limón 

agua

aceite de oliva

Preparación 

Cortamos la cebolla en cuadraditos y la ponemos a pechar en una cazuela junto con el aceite. Agregamos las entejas. 

Vertemos el agua y dejamos cocinar a fuego lento. Si el agua se evapora, se puede agregar un poco más. 

A continuación, trituramos y agregamos las especias. 

Besines,

M.