Rosmarin Kanichen {conejo al romero}




Se aproxima San Valentín, no temáis que no os voy a llenar el blog de corazones pero he pensado que quizás es la excusa perfecta para preparar un plato de esos que no hacemos a
menudo.
En Alemania, el conejo es bastante caro. Una pata cuesta en torno a los cinco o seis euros. Es mucho más económico comprar uno entero que anda por los catorce euros la pieza pero tienes que tener en cuenta que tendrás que trocearlo. Me da mucha rabia que este tipo de productos sean tan caros porque uno se cansa se comer siempre lo mismo.

Ingredientes (2 personas)

2 patas de conejo (Kaninchenkeule)
2 lonchas de jamón de Parma

romero
pimienta 
1 diente de ajo



conejo al romero


Preparación

Picamos el romero y molemos la pimienta. Mezclamos y machacamos en el mortero junto al ajo picadito. 

Salamos las piezas de conejo. Rebozamos el conejo en la mezcla de especias.
Envolvemos las patas de conejo en el jamón. Y las doramos brevemente en la sartén.

Horneamos la carne a 180ºC durante 45 minutos.

conejo al romero

Para hacer las patatas con piel, recomiendo comprar patatas pequeñas (Speisekartoffeln), las cocemos hasta que estén listas. Finalmente, las doramos en un poquito de aceite. Rectificamos de sal. Y agregamos perejil.

Besines

M. 

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