Galletas reno

Tengo que confesar que de todas las galletas típicas de estas fechas, estas son mi preferidas. Me encantan porque son muy fáciles de hacer pero además tienen un ligero sabor a chocolate y avellana que las hace irresistibles. Me evocan otros paisajes, blancos y nevados. Alguna Navidad sería divertido ir a algún país nórdico; encerrarse en una cabaña en medio de la nada; dejar que el tiempo transcurra despacio y hornear galletas.

Ingredientes 

100 g de chocolate sabor nugat de Ritter Sport
200 g de harina
1 yema de huevo
100 g de mantequilla
50 g de azúcar

Preparación 

Rallamos el chocolate y lo mezclamos con la harina. Añadimos la yema de huevo, la mantequilla y el azúcar. Amasamos hasta obtener una masa lisa.

Forramos con papel transparente y dejamos reposar la masa una media hora.


 Extendemos la masa y damos forma a las galletas con ayuda de un molde Horneamos a 160 ºC (función ventilador) durante ocho minutos.



Quedan exactamente cuatro días para Nochebuena. Las Navidades se nos han echado encima. Te deseo que pases unas muy Felices Fiestas.

Besines,

M.