Bizcocho marmolado de Pascua

¿No os parece ideal para un Osterbrunch? 

Esta forma de elaborar el bizcocho marmolado lleva un poquito de trabajo. El resultado es muy vistoso. Os aseguro que sorprenderá a los comensales, sobre todo, a los más pequeños.

Yo uso dos moldes rectangulares pequeños idénticos. Cuando hago bizcocho reparto la masa entre los dos. Uno se queda en casa y otro se va al trabajo o se lo doy a algún amigo. Para hacer esta receta, son geniales porque sólo se tiene que hacer la masa una vez. Si usas un molde de tamaño normal, tendrás que hacer el doble de masa. 

Necesitas un molde de galletas para recortar la forma de conejo. Cuanto más sencillo sea el molde de galletas, más bonito quedará el bizcocho.

La preparación es fácil. Se trata de hornear un bizcocho de chocolate primero. Dejarlo enfriar. Cortarlo en rebanadas y con la ayuda de un molde de galletas ir sacando la forma deseada. 

Se colocan los conejitos en el segundo molde, uno detrás de otro, en fila india. Y se congela. 

Después se echa el resto de masa por encima y se hornea de nuevo. 

¿Y con los restos del bizcocho de chocolate? Puedes congelarlos para hacer la base de un pastel. 

Ingredientes

250 g de margarina

200 g de azúcar

2 cucharaditas de azúcar avainillado

4 huevos

150 g de maicena

150 g de harina

3 cucharaditas de levadura

2 cucharadas de leche

2 cucharadas de cacao en polvo

Preparación

En un bol, batimos la margarina, el azúcar, el azúcar avainillado y los huevos.

Agregamos la maicena, la harina y la levadura.

Separamos la mitad de la masa. Añadimos la leche y el cacao. Mezclamos bien.  Horneamos en un molde rectangular pequeño a 180ºC durante 35-40 minutos.

Desmoldamos y dejamos enfriar sobre rejilla. 

Cuando esté frío, cortamos rebanadas de 2 cm aproximadamente. Recortamos la forma deseada con la ayuda de un molde para galletas. 

Vamos colocando los recortes de bizcocho en el mismo molde (limpio y engrasado).

Metemos en el congelador durante al menos dos horas.

Pasado este tiempo, vertemos el resto de la masa por el molde. 

Horneamos a 180ºC durante 35 o 40 minutos. 

Besines,

M.