Empanadillas

Este invierno, me habíais pedido la receta de las empanadillas, a raíz de que subiera un video de mi querubín mayor cerrando empanadillas como un loco. Por aquel entonces os dije que no había tomado nota de las medidas y fue un poco una mentira piadosa. 

Flammkuchen con cantarelas

Estas setas tan llamativas se llaman Pfifferlinge. Me han chivado que en España, las hay por la zona de Huelva y se conocen como cantarelas. Es habitual que, en esta época del año, los restaurantes en Alemania la ofrezcan como menú estrella. 

Se pueden preparar de muchas maneras. Hoy te propongo que hagamos juntos un riquísimo Flammkuchen. Es muy fácil. Muy sencillo. 

Ingredientes (para dos personas)

220 gr. de harina
2 cucharadas soperas de aceite
1 cucharadita de sal
150 ml. de agua
taquitos de jamón o bacon
1 cebolla
75 gr. (aprox) de cantarelas
Creme fraiche 

Preparación

Mezclar la harina, el aceite, la sal y el agua hasta formar una masa elástica en una bola. Porcionar la masa en dos trozos.  Estirar la masa hasta que quede muy fina con ayuda de un rodillo ayudándose de harina para que no se nos pegue.

Cubrir con creme fraiche. 

Con un papel limpiamos las setas y las laminamos.

Echarle unos trocitos de bacon, cantarelas y cebolla.

Hornear al horno a 200 ºC unos diez minutos.

Zutaten (für 2 Personen)

220 gr. Mehl
2 EL Öl
1 TL Salz
150 ml Wasser
Schinken oder Speckwürfel 
1 Zwiebel
75 gr. Pfifferlinge
Creme fraiche 

Zubereitung

Das Mehl, das Öl, das Wasser und eine Prise Salz zu einem Teig verkneten.

Den Teig halbieren und ausrollen, mit der Creme fraiche bestreichen.

Zwiebel, Speckwürfel und Pffiferlinge schneiden und draufgeben.

Bei 200ºC ungefähr 10 Minuten backen.

¿Qué os parece? ¿La preparamos el sábado para ver una buena peli? Y si en España no tienes la posibilidad de comprar estas setas, no pasada nada. El clásico Flammkuchen es de cebolla y taquitos de bacon.

Feliz fin de semana,

M. 

Comprar aceite de oliva en Alemania

De mi época de estudiante en Granada, me llevé conmigo la sana costumbre de desayunar una tostada de tomate. Independientemente de todas las fotos golosas de bollería casera que veáis en mi cuenta de Instagram, yo suelo desayunar pan con tomate, aceite y sal. Para mí no había placer mayor que levantarme con calma y desayunar escuchando la radio de fondo, poniéndome al día de la actualidad política (hablando de política, parece que finalmente en España tendremos presiente).