Costrini de guisantes y queso feta

Uno de los desastres culinarios más grandes que recuerdo fue el día que vino a cenar una amiga, que vive en Baviera, a casa. Me hacía muchísima ilusión que estuviera en mi casa pues ella me acogió en la suya con los brazos abiertos cuando tuve la suerte de trabajar por aquellas tierras. 

Recuerdo que preparé el menú con toda la ilusión. Solomillo a las hierbas. Delicias de bacon. Todo había salido estupendo y la cena era amena y divertida hasta que yo tiré los cubiertos en la mesa para gritar: Mieeeeeeeeeeerda pero si tú eras vegetariana. Fue realmente cómico. 

 

Seguro que la próxima vez que venga, le hago esta entrada o picoteo.  Estoy investigando nuevas recetas con verduras, a ver si consigo que el mayor deje de decir que son repugnantes. 

No os voy a mentir. A los adultos nos ha gustado mucho. Dejémoslo ahí.

Ingredientes

200 g de guisantes

1 diente de ajo

Media baguette 

1 lima

una pizca de sal

una pizca de azúcar

queso feta 

albahaca

pimienta

aceite

Preparación

Cortamos el pan en rebanadas y horneamos a 180ºC  hasta que tueste.

Hervimos durante cinco minutos los guisantes con el diente de ajo picado. Escurrimos y trituramos con la batidora. 

Agregamos el zumo de media lima, una pizca de sal y una pizca de azúcar. Mezclamos bien. 

A continuación, untamos las rebanadas de pan con el puré de guisantes. Agregamos la pimienta (pimienta negra molida normal) y el queso feta. Podemos añadir un chorrín de aceite. 

Besines,

M.