Nuggets de pollo

Queridos todos:

Espero estéis llevando este confinamiento lo mejor posible. Deseo de corazón, que vuestros seres queridos estén todos lo mejor posible dadas las circunstancias.

Aquí las medidas restringidas comienzan hoy. En realidad somos afortunados porque podremos salir al aire libre a hacer deporte o a estirar las piernas, siempre cerca de nuestro domicilio. Aunque sea un poquito todos los días podremos salir.

Yo lo que llevo peor es el contacto físico con amigos y amigas. Nunca pensé que fuera a extrañar tanto abrazos, besos, miras, risas y cafés.  A mí que me encanta estar sola, me está costando la vida.

Ni en nuestras peores pesadillas nos hubiéramos imaginado esto. Quizás saquemos algo positivo de todo esto. No lo sé. Quizás no. Quiero pensar que sí. Todos sacaremos nuestra propia experiencia personal de todo esto. Incluso hay quien aprenda a cocinar durante esta cuarentena.

La receta que os propongo hoy es un clásico. A los niños les va a encantar y pueden ayudar. No tiene dificultad alguna. Quizás no sea fácil encontrar carne picada de pollo estos días pero la puedes hacer en casa bien con una picadora bien a cuchillo.

Ingredientes

500 g de pechuga de pollo (picada)
100 g de queso fresco de untar
sal
1 diente pequeño de ajo (opcional)
1 o 2 huevos batidos
pan rallado
cacahuete picado (opcional)
aceite

Preparación

Pica bien la carne. Agrega el queso de untar y el ajo bien picado (si te gusta). Agrega la sal. Mezcla bien los ingredientes.

Haz pequeñas bolitas y aplástalas un poquito.

Ahora sólo queda  rebozar los Nuggets de pollo. Si quieres que te queden super crujientes, puedes añadir al pan rallado, cacahuete picado.

Fríelos en aceite bien caliente. Y listo.

Están muy muy muy muy buenos. Y es una idea genial para hacer con niños.

Antes de despedirme os recuerdo que en el blog tenéis muchas recetas de galletas, bizcochos, rosquillas, pancakes, etc. Todas disponibles bajo la pestaña "Índice".  Quizás encontréis algo que os guste para cocinar en familia.


Muchos besines,

Tostadas francesas

Lleva unas tres semanas lloviendo sin parar. Está siendo un otoño de esos en los que el tiempo sólo invita a manta, sofá y tele. Y a cocinar. Que al menos lo bueno que tiene la vuelta al cole, es la vuelta a la rutina. 

A los fines de semana tranquilos en los que las mañanas empiezan con café y tostadas. Y aunque yo soy de tostada con tomate y jamón todas las mañanas, me apetecía mucho probar esta receta que es genial para aprovechar el pan que sobra. 

Soy una fanática de los desayunos. Os prometo que me acuesto por la noche pensando en el desayuno del día siguiente. Es mi comida favorita del día. 

Ingredientes

6 rebanadas de pan
2 huevos
125 ml de leche
una cucharadita de extracto de vainilla
una cucharada de azúcar
40 g de mantequilla

canela y azúcar para espolvorear.

Preparación

Batimos los huevos. Agregamos la leche, la vainilla y el azúcar.

En una sartén derretimos la mantequilla. Sumergimos el pan en la mezcla de leche y huevo durante unos 20 segundos. Escurrimos bien y doramos por ambos lados.

Os deseo un lindo día.

Besines,

María

Galletas rellenas de crema de chocolate

Siempre me hace gracia que me pregunten qué desayuno. Muchos alemanes me preguntan si desayuno galletas mojadas en leche. Yo no. Yo soy más de salado. No salgo de casa sin un café y una tostada de tomate con su buen aceite. Pero mis chicos sí. Son de mojar las galletas en leche o cacao. Y las rellenas de chocolate les encantan así que me pareció una buena idea buscar la versión casera y hacerlas juntos.

Ingredientes

350 g de harina
185 g de mantequilla a temperatura ambiente
una cucharadita de azúcar avainillado
215 g de azúcar
1 huevo
200 g de chocolate
80 g de nata (especial postres)

Modo de preparación

Precalentamos el horno a 180ºC.

Mezclamos ha harina tamizada, la mantequilla, el azúcar, el azúcar avainillado y el huevo hasta obtener una masa homogénea.

Extendemos la masa. Cortamos las galletas y horneamos durante 12 minutos.  Las dejamos enfriar.

Para el relleno. Troceamos el chocolate. Ponemos la nata a calentar y cuando rompa a hervir, agregamos el chocolate. Removemos bien hasta que quede bien ligado y dejamos enfriar.

Ya sólo nos queda montar las galletas :)

¡Te aviso que vuelan! Por cierto si se te antojan las magdalenas, tienes la receta aquí.

¿Qué desayunáis en casa?

Besines,

M.